本题采用集总参数法，综合导热对流换热方式来进行热交换。

 一厨师在炒鸡肉丝时要品尝一下咸淡，于是他
从100℃的 热炒锅中取出一鸡肉丝，用口吹了一会，待其降至65℃时再放入口中。试估算厨师需要吹多长时间？出锅时鸡肉丝可视为平均直径为2mm的圆条，
厨师口中吹出的气流温度为30℃，其与鸡肉丝之间的表面传热系数为, 鸡肉丝的
。

解：首先检验是否可用集总参数法。为此计算

故可以采用集总参数法。

又

所以

由此解得：